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粽子的做法和包法(绿豆粽子的做法和包法)
2022-01-17 14:01:56 文/粽子的做法和包法
中国传统手艺,年货必备粽子,每年必备,我做了三年的经验,还有跟好多亲戚朋友讨教后总结经验分享给你们
By 小不点吖
用料
糯米 16斤
小米豆 1斤
腊肉 2斤
香肠 半斤
粽粑叶 5把
谷草杆 2把
花椒粉 50克
十三香 50克
苏麻灰 50克
做法步骤
1、买回来的粽子叶洗干净晾干水分
2、米先用苏麻灰揉搓均匀,上锅炒半生即可,加入佐料,还有盐,然后放宽敞的盆晾凉
3、包粽子了,两张一起,加入米,然后加入馅,再盖一层米,包裹起来用谷草捆绑就可以了
4、泡一晚上第二天煮会快一些,也可以直接用高压锅压一小时就可以吃了
5、切小块用油炸一遍,更加美味哦。赶快做起来吧
小贴士
这个苏麻灰一定要和米揉搓均匀,并且用筛子筛一下,不然不好吃哦,包好了全部煮熟用保鲜膜包裹放冰箱冷冻,半年都不会坏,拿出来解冻了蒸吃,美味至极。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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